Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 msk smör
- 200 g champinjoner
- 1 liten purjolök
- 2 msk vetemjöl
- 1,2 l höns- eller grönsaksbuljong
- 1 ½ dl kokbar grädde, valfri fetthalt
- 1 ½ dl risoni
- Salt
- Vitpeppar
- Grovhackad slätbladig persilja
Gör så här
- Hacka champinjonerna och finstrimla purjolöken. Fräs champinjonerna i smör tills de fått färg. Tillsätt purjolöken och låt den svettas ett par minuter.
- Strö över och rör ner vetemjölet. Späd med buljongen och grädden. Koka upp.
- Mixa, gärna med stavmixer, och tillsätt risoni. Koka i 10 minuter.
- Smaka av med salt och vitpeppar och strö över hackad persilja.
Kommentarer
@susande
Supergod och matig soppa tyckte vi. Den kommer jag att göra många gånger!
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
