Ingredienser

1 hel färsk kyckling

1 citron

4 msk tandoorikrydda

2 dl naturell yoghurt

2 msk vegetabilisk olja

400 g krossade tomater

3 dl matlagningsgrädde 12%

2 stora vitlöksklyftor

1-2 röda chilifrukter

2 tsk mald spiskummin

2 tsk paprikapulver

1 tsk salt

½ - 1 tsk mald svartpeppar

Färsk koriander alternativt persilja

Gör så här

Pressa citronen och blanda med salt.

Stycka kycklingen i 8 delar och gnid in den med citron och saltblandningen. Låt kycklingen marineras i blandningen 30 min i kylskåp

Blanda youghurt med tandoorikrydda och lägg i kycklingdelarna. Låt ligga över natten i kylskåpet.

Lägg kycklingdelarna i en ugnssäker form och ringla över smält eller flytande margarin. Grilla i 225 graders ugn i 20 min. Låt kycklingen stå kvar i ugnen på eftervärmen i ytterligare 20 min.

Låt kycklingen svalna och avlägsna därefter skin samt ben och riv köttet i bitar.

Hetta upp oljan i en gryta. Avlägsna fröna i chilifrukten och finhacka den samt vitlöken.

Fräs på paprikapulver, spiskummin och svartpepparn i ungefär 30 sekunder. Tillsätt därefter den hackade vitlöken och chilin, fräs på ytterligare 1 minut. Häll ner de krossade tomaterna samt matlagningsgrädden i grytan och låt det koka upp. Sjud i 10 minuter och rör ofta.

Rör ner kycklingbitarna i såsen och låt det hela puttra ihop i ungefär 5 minuter. Strö över grovhackad koriander eller persilja.

Servera med basmatiris

Liknande recept