Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 800 g högrev
- 2 gula lökar
- 1 röd paprika
- 1 chipotlechili
- 2 thaichili
- 1 msk malen koriander
- 1 msk spiskummin
- 4 vitlöksklyftor
- 1 msk krossade fänkålsfrön
- Skalet av 1 apelsin
- 2 skivor vitt bröd
- 2 dl créme fraiche
- Vatten
- Salt
Gör så här
- Skär köttet i tärningar om 1x1 cm och bryn det i en het stekpanna i olja. Skär lök och paprika i grova tärningar.
- Kärna ur och finhacka chilifrukterna. Stek alltsammans tillsammans med köttet.
- Skala och skiva vitlöksklyftorna och tillsätt vitlöksskivorna och övriga ingredienser i stekpannan och låt koka på svag värme i 3 timmar. Smaka av grytan med salt.
- Skär brödet i små tärningar och stek det gyllene i smör, låt rinna av på papper innan servering.
- Servera chilin med créme fraixhe och brödtärningar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
