Chiligrillad lax med mangosalsa

Fräsch och smakrik rätt. Grillad lax är en favorit hos oss och här får den en spicy smak av sweet chilisåsen.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 laxfiléer
4 msk sweet chilisås
2 msk olivolja
Flingsalt
Peppar
Mangosalsa:
1 stor mogen mango
1 röd chili
2 salladslökar
1 kruka koriander
4 msk olivolja
3 msk färskpressad lime
Flingsalt
Svartpeppar

Gör så här

Blanda sweet chilisås och olivolja och pensla fisken. Grilla i halster tills fisken är genomgrillad. Salta och peppra.
Mangosalsa:
Skär mangon i fina tärningar. Skiva chilin och salladslöken tunt. Skär ner korianderbladen i mindre bitar. Blanda allt tillsammans med olivolja, limesaft och avsluta med flingsalt och nymald svartpeppar.

Kommentarer

@Erik Jidell

Det här var den absoluta höjdpunkten idag. Det regnar och är trist ute så vi tänkte äta något gott. Det smakade oerhört gott och fräscht tyckte hela familjen. Vi kommer att äta det igen ganska snart.