@irrevirre

Chilihet wok med lövbiff och hemgjord woksås

Det går självklart att använda en färdigsås också men här kommer en hemgjord variant. En stekgryta går bra om man, som jag, inte har en wokgryta.

GrönsakerSåserKöttAsiatiskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Wok:
  • 200 g lövbiff i strimlor
  • 180 g morot i tunna slantar
  • 150 g broccoli i små buketter
  • 200 g paprika, gärna olikfärgade, i bitar
  • 150 g purjo (även grön del går bra) i bitar
  • 1/2-1, beroende på styrka, röd chilifrukt med kärnor
  • Rapsolja att steka i
  • Woksås:
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 1 msk riven, färsk ingefära
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk honung
  • 2 krm majsstärkelse
  • 0,5 dl risvinäger
  • 0,5 dl kinesisk soja
  • 1 tsk rostade sesamfrön
  • Tillbehör:
  • Jasminris eller nudlar
  • Sweet chilisås

Gör så här

  1. Börja med att förbereda woksåsen att skära kött och grönsaker så de är klara att tillsättas i pannan allteftersom. Rosta sesamfröna lätt i panna.
  2. Stek först det finstrimmlade köttet så det får en fin stekyta och lägg sedan upp det på en tallrik.
  3. Fräs nu morot, tillsätt broccoli efter ett par minuter, sedan paprikan, purjon och chilifrukten. Tillsätt köttet och såsen. Woka under omrörning tills allt är geomvarmt. Strö sesamfrön över.
  4. Servera men jasminris eller nudlar och ev. sweet chilisås bredvid.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar