Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 300 g chorizo
- 2 dl kamutvete
- 1 dl hackad persilja
- 1 stor gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 400 g kidneybönor på burk
- 2 msk tomatpuré
- 400 g krossade tomater på burk
- 1½ msk koncentrerad kalvfond + 2 dl vatten
- 2 tsk dijonsenap
- 1-2 dl matyoghurt
- Smör
- Salt
Gör så här
- Koka kamutvetet enligt anvisning på förpackningen.
- Blanda med persiljan.
- Skär chorizon i slantar. Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och grovstrimla paprikan. Skölj bönorna och låt dem rinna av.
- Stek korven i 1 msk smör i en stor stekpanna/gryta tills korven får lite färg. Tillsätt lök och vitlök, låt fräsa med några minuter.
- Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare 1 minut.
- Blanda ner bönor, krossade tomater, fond, vatten och dijonsenap. Låt småkoka ca 10 minuter utan lock.
- Tillsätt paprikan och låt koka ytterligare ca 5 minuter.
- Krydda med ½ tsk salt.
- Servera stroganoffen med kamutvete och en klick matyoghurt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
