@jessika

Citron- och chilisill

Fräsch och god sill med vackra färger.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 dl ättikssprit ( 12 %)
1 dl socker
1,5 dl vatten
6 urvattnade sillfiléer
1 citron
1 tsk koriander
8 vitpepparkorn
3 lagerblad
0,5 purjolök
0,5 röd chili

Gör så här

Blanda ättikssprit, socker och vatten till en lag. Koka upp. Riv skalet på halva citronen och pressa ut saften ur samma halva. Blanda ner i lagen tillsammans med korander, vitpeppar och lagerblad och låt koka upp på nytt. Låt kallna.
Skär den andra citronhalvan i skivor och halvera sedan dessa. Skär pujolöken och chilin i tunna skivor. Skär sillen i mindre bitar och varav allt i en fin glasburk.
Häll på lagen och ställ att mogna i kylen minst 1 dygn.

Kommentarer

@dildo

"Fräsch och god sill med vackra färger." Hemska tanke om sillen var ofräsh. Eller om sillen inte var god. Är detta godare än t ex ABBA's sill på burk?