Citron- och parmesanköttbullar

Underbara Italienska köttbullar med frisk citron och god sälta från parmesanosten. Servera gärna med grönsallad och ris. 481 kalorier per portion köttbullar

Pasta Kött Nötkött

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kruka bladpersilja
Skal och juice från 1 citron
70 g parmesan
500 g nötfärs
3 msk ströbröd
3 msk vatten
2 ägg
1 tsk salt
2 krm malen svartpeppar
3 msk vetemjöl
1 msk olivolja
2 dl vitt vin
2 dl vatten
8 lagerblad

Gör så här

Plocka och strimla persiljan. Skrubba citronen i ljummet vatten, riv skalet. Finriv osten.
Blanda persilja, citronskal, ost, färs, ströbröd, vatten och ägg. Salta och peppra.
Forma köttbullar, rulla dem i mjölet och stek gyllenbruna i oljan.
Tillsätt vinet och låt koka 2 minuter. Låt småputtra 5 minuter tills såsen blir lite simmig.
Pressa över citronjuicen.