Gör så här

1. Vispa ihop äggulor, grädde, citronskal och -saft samt pecorinoost. Salta och peppra. Skär bönorna i strimlor. Ta bort den nedersta träiga delen på sparrisen, dela den i mindre bitar.
2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Lägg ner skärbönor och sparris i pastavattnet när det återstår 2 minuter av koktiden. Häll av pasta och grönsaker i durkslag och skölj i rikligt med kallt vatten. Häll sedan tillbaka allt i den varma kastrullen.
3. Rör ner äggblandningen och sätt kastrullen på svag värme. Fortsätt röra tills blandningen tjocknar, ta då genast bort den från värmen - annars blir det äggröra. Rör tills sist ner mejram, krydda med salt och peppar.
4. Lägg upp i tallrikar och dekorera med rivet citronskal. Ät och njut!