Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 dl turkisk eller grekisk yoghurt
- 150 g fläskfilé eller magert fläskkött
- 400 g nötfärs
- 2 stora gula lökar
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 3 tsk curry
- 1 krm stött kardemumma
- 1 smulad lagerblad
- 2 msk tomatpuré
- 2-3 tsk salt
- 2-3 dl vatten
- 3 paprikor
- 1 citron, pressad saft
- Matfett till stekning
Gör så här
- Skär fläskfilén i bitar, bryn i stekpanna och flytta över i stor gryta.
- Bryn sedan färsen, rör försiktigt så det blir bitar av den, lägg över i grytan.
- Hacka lökarna grovt.
- Fräs löken med vitlök, curry och kardemumma, häll det i grytan.
- Tillsätt tomatpuré, salt, vatten och hälften av yoghurten och rör om.
- Låt grytan sjuda under lock tills fläskköttet är färdigt.
- Hacka paprikan och lägg i grytan. Låt sjuda 3 min utan lock. Rör i resten av yoghurten och pressa över lite citron.
- Serveringstips:
- Sätt den heta grytan på bordet tillsammans med osaltat ris och olika tillbehör som mango chutney, skivade bananer, finhackad färsk gurka, rödlöksringar, rostade kokosflingor och citronklyftor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
