Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Curry med fläskfilé och köttfärs
Fläskfilé, köttfärs, paprika och curry blandas i denna goda gryta. Den går utmärkt att förbereda och känns festlig när den serveras med lite olika tillbehör. Använd gärna den nya kokbara crème fraichen om du vill ha en fettsnålare currygryta. Receptet räcker till minst 8 personer så det behövs en stor gryta.
Ingredienser
- 750 g fläskfilé
- 3 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 msk smör
- 750 g köttfärs
- 2 gula lökar
- 2 msk curry
- 4 vitlöksklyftor, pressade
- 3 krm mald kardemumma
- 3 stora paprikor i olika färger
- 2 lagerblad
- 1 dl tomatpuré
- 3 dl vatten
- 4 dl crème fraiche
- Tillbehör:
- Ris
- Rostade kokosflingor
- Cashewnötter
- Mango chutney
Gör så här
- Skär filén i skivor, krydda med 1/3 av saltet och hälften av svartpepparn och bryn dem i smör i stekpanna. Lägg över skivorna i en stor gryta.
- Bryn färsen, tillsätt 1/3 av saltet och andra hälften av svartpepparn. Rör försiktigt, det ska bli större bitar av färs som läggs över i grytan. Hacka lök och fräs den i smör tillsammans med curry, pressad vitlök och kardemumma.
- Skölj och ansa paprikorna, skär dem i bitar och lägg dem i grytan. Blanda i lagerblad, tomatpuré, vatten, crème fraiche och resten av saltet, rör om och lägg fläskfilé överst. Låt grytan sjuda under lock ca 10 minuter.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
