Grillad gösfilé med bönbearnaise
Grillad vit fisk med smakrik bearnaisesås gjord med bönor.
Ingredienser
- 700 g spättafilé, färsk eller fryst alaska pollock eller gösfiléer
- 400 g räkor, med skal
- 3 dl ris, långkornigt
- 1 msk margarin
- 2 tsk curry
- 6½ dl vatten
- Sås:
- 2 msk margarin
- 3 msk vetemjöl
- 1 tsk curry
- Räkspadet
- 1 tärning fiskbuljong
- 1 dl vispgrädde
- Lite hackad dill till garnering
Gör så här
- Lägg ut de tinade fiskfiléerna. Salta lätt och vik dem på mitten.
- Skala räkorna, lägg skalen i en kastrull. Slå på 4 dl vatten och koka skalen kraftigt 5 min. Sila från och kasta skalen.
- Fräs margarin med curry i en kastrull. Rör ned riset och slå sedan på vatten. Koka riset.
- Lägg fisken i en låg vid panna och slå på räkspadet. Sjud sakta under lock tills filéerna är klara. Tag upp dem med hålslev och lägg dem på varmt fat. Håll dem varma.
- Sås:
- Fräs margarin och curry, pudra med mjöl och späd med räkspadet från koket samt grädden och buljongtärningen. Koka sakta 5-10 min. Slå såsen över fisken och garnera med räkor och dill.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Skaldjursfärserad röding med pommes duchesse
Det ser avancerat ut men är inte så svårt som det verkar.
Kinas enkla fiskmiddag
Lätt fiskmiddag . Både att göra och att äta.
Fisksoppe-gryta
Detta är ett mellanting mellan fiskgryta och soppa. Äts i djupa tillrikar. Man kan byta ut grönsakerna, man behöver ju inte alls ha både…
Basilikamarinerad gösfilé
Det här är ett lättlagat och mycket gott gösrecept. Marineringen av gösen tar 2-4 timmar, men själva tillagningen går sedan snabbt.
Fiskfilé med basilkadoft
Så enkelt och snabbt fixar du en god fiskmåltid med örtgrädde
