Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Curryfrästa pilgrimsmusslor
De milda pilgrimsmusslorna får ordentlig skjuts av chilifräst vitlök och ingefära.
Ingredienser
- 16 stora pilgrimsmusslor
- 1 stor morot
- 3 cm färsk ingefära
- 2 msk hackad, urkärnad röd spansk pepprafrukt
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja + 1 msk smör
- 2 tsk curry
- 1 lime
- 1 msk finhackad koriander
- 1 tsk salt
- 1 krm nymald svartpeppar
- 8 stora endiveblad
- Machésallad till garnering
Gör så här
- Skala och skär morot, ingefära, pepparfrukt och vitlök i mycket små tärningar, fräs dem glansiga i olivolja några minuter.
- Stek pilgrimsmusslorna i olja + smör ca 2 min per sida tills de är nätt genomstekta.
- Häll det frästa hacket över musslorna i pannan, tillsätt curry, pressad lime och koriander.
- Lägg upp en mussla på varje endiveblad, lite machésallad ovanpå och därpå en sked av fräset.
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
