Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg benfri färsk skinka
- 2 skivade gula lökar
- smör
- 2-3 tsk curry
- 3 dl vatten
- 1 kycklingbuljongtärning
- 2 pressade vitlöksklyftor
- ca ½ msk riven ingefära
- ½ tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 3 tomater, skalade och urkärnade
- 1 grovrivet äpple, skalat
- 2 dl créme fraiche
- 1 knippa färsk koriander
Gör så här
- Fräs löken snabbt i smör med curry i en stekgryta. Häll i vattnet, blanda i buljongtärningen, vitlök och ingefära. Rör om.
- Skär skinkan i 1 cm tjocka och 5 cm långa stavar. Bryn dem i en stekpanna och lägg över efter hand i grytan. Salta och krydda.
- Koka grytan sakta ca 30 minuter. Skala och kärna ur tomaterna och skär resten i bitar och tillsätt i grytan. Blanda i äpplet och créme fraichen och koka upp. Dekorera med färsk koriander.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
