Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4-6 färska röda chili, skivade, eller 1-1,5 msk chiliflingor
- 8 schalottenlökar
- 4 vitlöksklyftor eller 1 msk pressad vitlök
- 5 cm färsk ingefära, hackad
- 1 tsk torkad räkpasta
- 2 msk olja
- 600 g fläskbog eller grytbitar av fläsk
- 2 msk söt soja (ketjap manis)
- 1 msk färskpressad lime eller citron
- Salt till avsmakning
Gör så här
- Skiva köttet i 1,5 cm skivor eller skär det i 3 cm fyrkanter.
- Mixa chili, schalottenlök, vitlök, ingefära och räkpasta i en mixer till en jämn pasta. Tillsätt ev. lite av oljan om det behövs.
- Hetta upp en wok eller en tjockbottnad gryta.
- Häll i oljan och fräs den mixad kryddpastan i ca. 4 minuter. Lägg i köttet och bryn på medelvärme tills det har fått färg, ca. 5 minuter.
- Häll på soja, 3,5 dl vatten och färskpressad lime.
- Sjud upp, lägg på locket och låt sjuda på låg värme, rör om då och då, tills köttet är mört och såsen har tjocknat, ca. 50 minuter.Smaka av med salt.
- Servera med ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
