Vermouthbrässerad älgstek
En härlig smak av vermouth.
Den lilla älgsteken
Man ska inte förakta små älgstekar. Gör denna enkla och goda gryta av den lilla steken.
Ingredienser
- 600 g utskurna köttskivor av älg
- Salt
- Peppar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 1 stor morot
- 2 msk chilisås
- 2 msk messmör
- ½ dl balsamvinäger
- 2 msk kalvfond
- 2 dl vatten
- ½ dl hackad persilja
Gör så här
- Bryn köttet, salta och peppra och lägg över i en gryta.
- Hacka vitlök, skär lök och paprika i mindre bitar. Skala och skär moroten i mindre bitar.
- Tillsätt alla andra ingredienser och låt stå och småputtra under lock i ca 30 minuter eller tills köttet är mört. Späd med mer vatten om det verkar behövas.
- Servera med bandpasta.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Pepparkaksstek
Otroligt gott med potatis, grönsaker efter tycke, den härliga såsen som blir av spadet och med lingon/gelé. Väldigt enkelt och blir lätt en favorit!
Älg skavs gryta
Detta är det godaste jag vet, jag gör den ofta. Nu när kantarellerna är klar ska jag ut och söka, sen blir de skavgryta.
Älgstek med äpple och lök
Kalorisnålt, men festligt gott.
Ostsås med korv och örter
Olws dipp mix kom till nytta här
