Dhal med pumpa

Pumpa som är så gott, speciellt nu. Skänker färg tills den här lysande gula grytan med indisk touch. Glutenfri, äggfri och laktosfri.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ hokkaidopumpa eller butternutsquash
2 gula lökar, fint skivade
2 vitlöksklyftor, fint skivade
1 tsk mald gurkmeja
1 tsk chilipulver
1 tsk kanel
1 msk riven färsk ingefära
2 dl röda linser
500 g krossade tomater
1 burk kokosmjölk, á 400 ml
Ca 2 dl vatten
Olja att steka i
Salt
Svartpeppar
Servering:
3 dl långkornigt ris

Gör så här

Kärna ur pumpan och skär i bitar. Fräs löken i lite olja tills den mjuknar, Tillsätt kryddorna, rör om och tillsätt sedan pumpan. Fräs någon minut tills kryddorna börjar bränna i botten.
Tillsätt riven ingefära, linser, krossade tomater, kokosmjölk och vatten. Sjud under lock i ca 20 minuter. Koka under tiden riset enligt anvisning på förpackningen. Rör om då och då i grytan så att linserna inte fastnar i botten.
Servera grytan med det nykokta riset.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…