Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg kalvbog, benfri
- vatten
- 2 tsk salt per liter vatten
- 1 gul lök, i klyftor
- 5 svartpepparkorn
- 1 lagerblad
- dillkvistar
- Sås:
- 8 dl buljong
- 4 msk vetemjöl
- 2 äggulor
- 1 dl matlagningsgrädde
- 2 tsk ättikssprit
- 2 msk strösocker
- salt
- vitpeppar
- 1 dl dill, finhackad
- 1,4 kg potatis
- 600 g broccoli
- 600 g sockerärter
Gör så här
- Lägg köttet i en kastrull med vatten så det täcker. Tillsätt salt, lök och kryddor. Sjud köttet under lock cirka en timme. Låt köttet vila i 20 minuter.
- Sila buljongen i en kastrull. Red med mjöl utrört i lite vatten. Koka cirka 3 minuter. Ta kastrullen från värmen och vispa ner äggula och grädde. Tillsätt ättikssprit och socker. Smaksätt med salt och peppar.
- Lägg i dill strax innan servering.
- Skär köttet i skivor eller bitar och lägg ner i såsen. Servera med kokt potatis och grönsaker.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
