Dillkött på rådjur

min sambo äter inte gärna rådjur. men detta åt hon med väldig förtjusning

Vilt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 ½ kg rådjurskött
1 liter buljong (2 köttbuljongstärningar)
4-5 dillkvistar
4-5 hela vitpepparkorn
1 ½ tsk salt
1 gul lök
Sås.
3 msk vetemjöl
50 g smör
6 dl av den silade buljongen
2 msk matättika
1 ½ tsk socker
½ dl grädde
1 äggula
1 dl hackad dill
1-2 msk. pressad citron

Gör så här

Koka rådjursköttet tillsammans med salt,vitpepparkorn,matättikan, sockret och löken i buljongen. Låt köttet svalna i buljongen, mät upp och sila buljongen. Smält smöret och strö över mjölet. Rör om och späd med buljongen. Tag av kastrullen från spisen och rör ner äggulan och grädden. Tillsätt citron och sönder klippt dill samt köttet i lagom bitar. Värm upp men låt det ej koka. Ät och njut.
Serveras med kokt potatis

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…