Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dubbelpanerad bergtungsfilé med pilgrimsmussla och kräftstjärtar
En billigare plattfisk än sjötungan men nästan lika god när den anrättas så här...
Ingredienser
- 1 bergtungefilé
- 1 pilgrimsmussla (bara muskeln)
- 2 svenska kräftor, eller frysta kräftstjärtar
- Små färskpotatisar (när sådana finns)
- Mjöl
- Ägg
- Ströbröd
- Smör
- Citron
Gör så här
- Skala kräftorna och spar stjärtar och klokött.
- Skala och koka potatisen, inte för mycket - den skall ha tuggmotstånd.
- Dubbelpanera bergtungan, salta och låt vila.
- Mjöla pilgrimsmusslan runtom.
- Halstra musslan snabbt runtom på hög värme. Håll varm.
- Bryn bergtungan i hett smör, först på hög värme, sedan svagare, men inte mer än en minut på var sida. Den får inte bli överstekt.
- Lägg upp på varm tallrik med kräftköttet runt musslan. Häll över det brynta smöret.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
