Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- Duvbröst från 2-3 duvor
- 2 skrivor bacon
- 2 lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 skållade tomater
- 200 g färska champinjoner
- 2-3 dl rödvin
- Salt
- Peppar
- Timjan
- Lagerblad
- Soja
Gör så här
- Skär duvbrösten i mindre bitar. Salta och peppra. Bryn dem fint i lite smör i stekgryta. Skär bacon i strimlor och låt dem fräsa med. Lägg sedan i klyftad lök, tomatklyftor, ett lagerblad och strö över en stor nypa timjan. Pressa i vitlöken och häll på vinet och sojan. Låt det småputtra under lock i ca 45 min. Skiva champinjoner och lägg dem i grytan(kan gärna brynas innan) när duvbitarna känns möra och klara.
Kommentarer
@Veronika Engh Petersen
Hej lagade denna rätt till min mans jaktlag! Supergod och enkel att laga. Oftast får man liknande recepet när man söker på duva, dvs med vindruvor och liknande. Men den rätten var något helt nytt! Jag serverade gott rödvin, vilket uppskattades av trötta, hungriga jägare. Kan rekommmendera detta recept varmt!
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
