Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1,5 kg fruset kött, nöt eller älg
- Marinad 1:
- 1 l vatten
- 1 dl salt
- 1 tsk socker
- 2 msk soja
- 1 msk hoisinsås
- 2 msk olja
- Marinad 2:
- ½ dl vitvinsvinäger
- ½ dl vatten
- 2 dl olja
- 1 tsk salt
- ½ tsk grovmald svartpeppar
- 1-2 st pressade vitlöksklyftor
- ½ dl finhackad gräslök
Gör så här
- Lägg det frusna köttet i en ugnssäker form och ställ i mitten av ugnen på 75 grader C.
- Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet efter ca 2-3 h och låt stå i ugnen tills dess att temperaturen nått 65-80 C, beroende på hur genomlagat man vill ha köttet. Detta tar ca 10-12 h.
- När köttet uppnått önskad temperatur ska det läggas i marinad 1 i minst 4 h.
- Innan köttet läggs i marinad 2 ska det skivas upp i ca ½ cm tjocka skivor och läggas på ett fat med höga kanter eller en skål. Låt ligga i ytterligare minst 4 h och ös gärna marinad 2 över köttet några gånger under tiden.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingrids fantastiskt goda Tacopizza
En väldigt god Pizza som går fort att göra
Jordnötssås med kokosmjölk
Justera mängden currypasta om du vill ha en hetare sås. Förutom till kyckling passar såsen bra till grillat nötkött, aubergine och lax.
Ryggbiff med ugnsrostade rotfrukter (trattkantareller och spetskål)
Ett recept från www.vinochmatguiden.se jag hittade när jag surfade runt på jakt efter spännande recept med trattisar. Här får man vara kreativ eftersom de…
Dryck vi tror du gillar
