Gör så här

1. Lägg algerna i blöt, koka sedan upp dem. Följ rekommendationerna på förpackningen.
2. Skala morötterna och skär dem med hjälp av en osthyvel i tunna långa strimlor. Gör på samma sätt med zucchinin/gurkan. Strimla vitkålen.
3. Blanda dressingen i en skål, spara några hela korianderblad till garnering, och vänd ihop strimlorna i den. Smaka av dressingen så den har rejält bett.
4. Vid servering:
5. Snabbstek laxkuberna runt om, se till att de har en rejäl kärna i mitten, så de absolut inte blir genomstekta.
6. Varva salladen med skott och groddar. Toppa med lax, alger och de sista bladen av koriander. Avsluta med en nypa flingsalt och nymald svartpeppar.
7. Servera med yoghurtsåsen.