Ingredienser

500 g nötkött (grytbitar, högrev eller fransyska).

1 stor gul lök

400 g färska champinjoner

1½ dl portvin

3 dl grädde

6 dl vatten

2 tärningar mörk oxbuljong

1-2 msk kalvfond

½-1 msk soja (mest för färgens skull)

1 vitlöksklyfta

5 svartpepparkorn

1 krm cayennepeppar

Salt

Peppar

Smör/margarin att steka i

Maizena redning

Ev. extra vatten under kokningen

Gör så här

Skär köttet i små tärningar och stek snabbt på hög värme tills det fått färg. Lägg i en gryta.

Häll vattnet i grytan och börja koka på medelhög värme. Tillsätt svartpepparkornen, buljongtärningarna och cayennepepparn. Låt detta koka i totalt två timmar nu och späd med extra vatten ifall det ser ut att koka torrt.

Skär löken grovt och stek tills den blir mjuk. Lägg i grytan.

Skölj och rensa champinjonerna, skär i bitar och stek i panna, pressa i vitlöksklyftan och stek med. Krydda med salt och peppar. Lägg i grytan.

När de två timmarna gått, plocka ut svartpepparkornen ur grytan. Häll i portvinet och koka ett par minuter. Häll på grädden och sojan. Smaka av med kalvfonden.

Red med maizena redning till önskad konsistens och servera med klyftpotatis eller annan knöl ;)

Ps. Matlagning är ingen exakt vetenskap, smaka ofta och avgör själv ifall du vill ha mer av någon ingrediens.

Kommentarer

@lena sjögren

Detta var en otroligt god o smakrik gryta. Älskades av alla runt bordet! Solklar 5:a!!

@annikakeller

Mycket god gryta! Jag har gjort den flera gången redan och det blir lika gott varje gång! Jag brukar lägga till morotsslantar också. En smaksak. Tack för receptet! :)

@Carin Cederlund

Fantastiskt god gryta med mycket smak. Kommer att göras fler gånger. Tack för receptet!

@Wanja Strid

Jättegott!

@tollatolla

Sjukt gott. Barnen, 8 & 5 år älskade det. Åt som hästar. Blir att göra fler ggr.

@mumsebumse

Kanongott, gick hem hos både vuxna och barn, det var inte sista gången jag gjorde detta!!