Enkel kasslergratäng med Parmesan LCHF

Kassler är i själva verket rökt benfri fläskkotlett. I Tyskland heter den Kasseler kotelett, dvs kotlett från staden Kassel. Det må vara hur det vill med den saken. Kassler är en oerhört användbar ingrediens i LCHF-kosten. Smaken på den här anrättningen är något utöver det vanliga, garanterat! Rätten innehåller (ca) 32% protein, 64% fett och 4% kolhydrater

Fläsk Gratäng LCHF

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

800 g kassler, tunt skivad
1 msk svartpeppar - grovmalen
2 msk chilipasta (finns bl.a. på Thai-affärer)
25 g smör
2 st ägg
4 st äggulor
250 g färskriven parmesan
3 dl vispgrädde

Gör så här

Fräs kasslerskivorna i en stekpanna i smöret. Blanda övriga ingredienser i en bunke och vispa ihop. Varva äggostblandning och kasslerskivor i en ugnsfast form och grädda på 175 grader längst ned i ugnen i ca 30 minuter.
Ta ur ugnen och servera med grönsallad och gurka – gör gärna en dressing på finhackad vitlök, citronsaft och olivolja.
Njut.