Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- ½ gul lök
- 100 g färska champinjoner
- 2 tsk oliv el. rapsolja
- 1 ½ dl långkornigt ris el. avoroioris (risottoris)
- ½ g saffran
- 3 dl vatten
- ½ hönsbuljongtärning
- 1 röd paprika
- 1-2 dl ärtor (frysta går bra)
- 500 g räkor med skal (frysta, tinade går bra)
- 1-2 tsk salt
- 1-2 krm vit el. svartpeppar
Gör så här
- Hacka löken och skiva champinjonerna.
- Fräs lök och champinjoner i oljan i en kastrull stor nog att rymma hela rätten. Rör ner ris och saffran. Späd med vattnet och smula i buljongtärningen. Låt det koka på svag värme under lock 15-17 min.
- Kärna ur och hacka paprikan. Lägg den och ärtorna i kastrullen och låt koka 3-5 min till.
- Skala räkorna och blanda ner dem i kastrullen, men låt dem inte koka. Smaksätt med salt och peppar om det behövs.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
