Ingredienser

Deg:

50 g smör eller margarin

3½dl mjöl (blanda tex vete, grahamsmjöl och kli)

Salt

1 tsk gurkmeja

Ca 4 msk kallt vatten

Fyllning:

2 dl färska champinjoner

2 dl blandade grönsaker (tex ärtor,majs,paprika)

½ paprika

120 g bacon

50 g ost

Äggstanning:

2 ägg

2 äggvitor

3dl mjölk

½ dl blandade örter (persilja,basilika, gräslök)

1dl sås, valfri sort

Salt

Peppar

Gör så här

Starta ugnen på 225grader

Blanda alla ingredienser till degen till en ganska fast deg, ta mer vatten vid behov.

Kavla ut degen och tryck sedan ned den i formen. Själv skär jag först ut botten efter formen och sedan kanten.

Förgrädda ca 15 min

Vispa äggen och tillsätt resterande ingredienser. Jag gör ofta sås och det som blivit över från dagen innan häller jag i, denna gång blev det kantarellsås. Det spelar ingen roll om det är grönsaker eller svamp i såsen.

Lägg osten och hackad bacon i en gryta på svag värme, rör tills osten smält och ta den sedan av plattan.

Skär svampen i fina skivor och paprikan i strimlor.

Häll alla ingredienser i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 25min eller tills stanningen börjar kännas fast.

Njut med en enkel grönsallad.

Liknande recept

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…