Enkel svampgratäng

Denna gratäng tillagas i stort sett i en handvändning. Gratängen består av blandsvamp som döljs under ett täcke av ostomelette.

Grönsaker Soppor Äggrätter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

300 g champinjoner
300 g ostronskivling
1 späd purjolök
½ knippa basilika
2 msk olja
½ + ½ tsk salt
½ + ½ krm vitpeppar
2 ägg
1 dl matlagningsgrädde
1 knivsudd riven muskot
1 krm paprikapulver
2½ dl riven, mager hårdost

Gör så här

Värm ugnen till 200 grader. Ansa svampen och skiva den fint. Ansa, skölj och skär purjolöken i fina ringar. Skölj och skaka basilikan torr. Nyp av bladen, bunta ihop och strimla dem fint.
Hetta upp oljan i en fettsnål stekpanna. Fräs purjolöken ca 3 minuter på svag värme under omrörning. Häll över den i en ugnsfast form med låga kanter. Höj värmen och bryn svampen under omrörning. Fördela svampen ovanpå löken. Strö över basilika, spara lite till garneringen. Krydda med ½ tsk salt och ½ krm vitpeppar.
Vispa samman ägg, grädde, muskot, paprikapulver, ½ tsk salt och ½ krm vitpeppar. Häll blandningen över svampen. Strö över osten.
Gratinera ca 20 minuter i het ugn tills osten har smält och blivit ljust brun. Garnera med resten av basilikan och servera genast.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…