Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 800 g tärnat viltsvinskött av bog eller hals
- matolja till stekning
- 1 l vatten
- 1 brk krossade tomater
- 2 chorizokorvar
- 1 burk ( 400 g) valfria bönor
- salt och peppar
- Till servering:
- 2 dl lättcrème fraiche
- saft av 1/2 lime
- pasta
Gör så här
- 1. Sätt ugnen på 150° .Salta och peppra köttet och bryn det hastigt i hett panna. Lägg över köttet i en stekgryta, slå på vatten och krossade tomater. Koka upp, lägg på lock och sätt in i ugnen ca 1 timme.
- 2. Skiva och bryn korven när köttet börjar bli färdigt. Lägg i bönor och korv i grytan och koka ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- 3. Blanda crème fraichen med limesaften och smaka av med salt. Servera grytan i djupa tallrikar med pasta och limecrème fraiche.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
