Gör så här

1. Bena ur kycklingen och tärna den 1 x 1 x 1 cm. Skär i tunna skivor löken och bryn den lätt samt blanda härmed bitarna av kycklingen. Curry tillsättes, varefter det hela värmes 8-10 minuter. Häll i 2 liter vatten, tillsätt en bukett persilja och selleri. sätt i kokning och häll i den kokande vätskan rismjöl, utspätt i litet kall buljong. Låt kokningen fortgå 35-40 minuter, då köttbitarna upptages och tillsnyggas och sedan hålls i värme i litet buljong. Passera soppan genom en fin sikt ( chinoise ). Slå den puré som därvid erhålles, tillbaka i kastrullen, värm kraftigt och avsluta soppan med grädden.
2. Köttstycken lägges i soppskålen och den kokande soppan hälles över.
3. Härtill serveras ris, kokt i vatten.