Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g grytbitar av griskött eller färsk benfri skinka
- 1 gul lök
- 2 tsk curry
- 1 tsk salt
- 1 krm grovmalen peppar
- 1 msk kalvfond
- 2 dl vatten
- 2 dl mellangrädde
- 10-12 mjuka aprikoser
- 1 liten burk ananasbitar
- 50 g pinjenötter
- Garnering:
- Hackad persilja
Gör så här
- Skär köttet i ca 2x2 cm stora bitar. Bryn köttet gyllene i lite matfett. Lägg över det i en gryta.
- Skala löken och hacka den. Fräs lök och curry i lite matfett tills löken är mjuk och glansig. Lägg över det i grytan. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt kalvfond och vatten. Låt grytan puttra under lock ca 20 minuter.
- Dela aprikoserna och rör ner dem i grytan tillsammans med grädden. Låt grytan koka i ytterligare ca 10 minuter.
- Rosta pinjenötterna i torr stekpanna. Rör ner avrunnen ananas och pinjenötter i grytan. Låt allt bli genomvarmt. Smaka av. Strö över hackad persilja. Bjud kokt ris eller couscous till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
