Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Fänkålssoppa med strimlad lax
Snabblagad och festlig soppa med krämigt god konsistens. Bra vardagsmat, men passar även utmärkt som förrätt!
Ingredienser
- 2 gula lökar
- 4-5 fänkålsstånd, ca 1 kg
- 2 msk smör
- 1 l vatten
- 2 dl vitt vin
- 3 hönsbuljongtärningar
- 1 dl crème fraiche
- 2 ½ dl matlagningsgrädde 15%
- Nymald svartpeppar
- Till servering:
- Ca 400 g kallrökt lax
- Gräslök
Gör så här
- Hacka löken och skär fänkålen i grova bitar.
- Fräs lök och fänkål i smör i en gryta ca 5 min.
- Häll på vatten och vin. Rör ner buljongtärningarna.
- Låt soppan koka 15-20 min, tills fänkålen blivit mjuk.
- Om soppan kokas för länge får den en tråkig färg.
- Mixa soppan. Rör ner crème fraiche och grädde.
- Smaksätt med peppar.
- Servera med strimlad kallrökt lax och hackad gräslök.
Kommentarer
@SUSANNA ANDERSSON
Låter hur gott som helst !!! Återkommer när jag testat detta.
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
