Färgsprakande räk- och olivmacka med pastasallad

Ett recept från Pågen.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 skivor mörkt fullkornsbröd
  • Räkröra:
  • 2 msk tapenade, olivröra på burk
  • 3 hg räkor, skalade
  • 20 cm gurka, tärnad
  • 4 tomater, tärnade
  • 1 tsk olivolja
  • 1 tsk balsamvinäger
  • 1 msk parmesanost, riven
  • Pastasallad:
  • 4 dl pasta, kokt och kall
  • 1 msk citronolivolja
  • 4 tsk balsamvinäger
  • 1 röd paprika, hackad
  • 4 dl amerikansk grönsaksblandning

Gör så här

  1. Blanda tapenaden med räkor, gurka, tomat, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
  2. Lägg räkröran på bröden och strö ost över. (Gratinera om du vill i 225° övervärme.)
  3. Blanda pastan med olja, balsamvinäger, paprika, grönsaksblandning, salt och peppar.
  4. Servera smörgåsarna med pastasalladen.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr