Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 400 g nötfärs
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 morot (ca 150 g)
- 1-2 stjälkar blekselleri
- 2 msk rapsolja
- 2 msk konc oxfond med rödvin (Bong)
- 3 dl vatten
- 2-3 msk syltlök
- ½ tsk torkad timjan eller 5-6 färska timjankvistar
- 1 skiva sidfläsk
- 20 små champinjoner
- 2 tsk kinesisk soja
- ½ tsk salt
- 1 krm nymald svartpeppar
- 1 dl rödvin
- Tillbehör:
- Kokt pasta, gärna gnocchi
Gör så här
- Skala och hacka lök, vitlök och morot. Ansa och hacka sellerin. Fräs grönsakerna i olja i en gryta.
- Stek köttfärsen på medelstark värme under omrörning till den blir grynig. Lägg ner den i grytan. Vispa ur pannan med lite av fonden, häll skyn i grytan. Tillsätt resten av fonden, vatten, syltlök och timjan. Koka under lock ca 25 min.
- Strimla fläsket. Fräs fläsk och champinjoner. låt det koka med 10 min.
- Smaka av med lite soja, salt, peppar och rödvin mot slutet av kokningen.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Dryck vi tror du gillar
