Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Färs med svamp och palsternacka
Köttfärs med trattkantareller och palsternacka som gratineras i ugnen med en sås av grädde och chilisås.
Ingredienser
- 400 g nötfärs
- 2 liter färska trattkantareller eller annan svamp
- 1 gul lök
- 500 g palsternacka
- 2 krm salt
- 1 krm grovmald svartpeppar
- 3-4 msk chilisås
- 4 dl kaffegrädde
- 3 dl grovriven ost
- 4 msk matfett till stekning och form
- 2 krm mejram
Gör så här
- Rensa, skölj och hacka svampen. Fräs den i hälften av matfettet tills all vätska dunstat. Krydda med salt och peppar. Täck bottnen på en smord ugnssäker form med svampen. Bryn köttfärs och den fint hackade löken i resten av matfettet. Smaksätt med salt och peppar.
- Skölj och skala palsternackorna under tiden och skär dem i ca 1 cm små tärningar. Förväll dem i 1 liter kokande, lättsaltat vatten tills de är mjuka. Slå bort vattnet och bred ut palsternackorna över svampen. Strö över den brynta köttfärsen och den rivna osten.
- Slå över grädden som blandats med chilisåsen. Strö över mejram och gratinera i 225 grader ca 15 minuter eller tills osten fått vacker gyllenbrun färg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
