Marinerad mjukstekt lammsadel
Använder marinaden i såsen därför är det viktigt att koka såsen. Bilden visar ena sidan av sadeln utskuren.
Färsbiffar med grönpeppar & kaffesås
Ett gott recept där kaffegräddsåsen ger en x piff på det hela.
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 1 mellanstor riven gul lök
- 1 ägg
- 5 dl grädde
- 1 dl vatten
- 2-3 msk fransk senap
- 3 msk kalvfond
- 3 msk grönpeppar mortlad
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm cayennepeppar
- Salt
- 3 tsk kinesisk soja
- 1 tsk strösocker
- 1½ dl bryggt kaffe
- Maizena för redning
Gör så här
- Sätt på lite kaffe.
- Riv löken i en bunke. Blanda ner 1 msk senap, 1 dl grädde, 1 msk kalvfond, salt, 1 msk grönpeppar och peppar. Blanda väl med färsen och gör pannbiffstora biffar och stek i smör.
- Ta tillvara på stekskyn med någon dryg dl vatten i pannan efter varje stekning och häll över i en kastrull.
- Häll i kaffet, 1 msk fransk senap, 2 msk kalvfond, resten av grädden, resten av grönpepparen, sockret och 1 msk kinesisk soja.
- Låt puttra, tillsätt en klick smör och smaka av.
- Red av såsen med maizena eller maizena redning.
- Serveras gärna med potatis.
Kommentarer
@Monica Danell
Hej och tack för jätte goda biffar
och såsen blev jätte god
jag kunde nästan äta upp allt
du får 5 poäng
monica
Liknande recept
Kycklingfilé i limesås
Snabbt och lättlagat. Limefrukten kan bytas mot citron.
Glazade tunna revbensspjäll
Serveras gärna med en god coleslaw, ett passande bröd och öl. Mycket kan förberedas så tillagningen blir enkel när gästerna kommit. Tänk på att…
Mumsiga och lättgjorda köttbullar
Tricket att koka köttbullarna först gör allt så mycket enklare. Och gott blir det!
Kinesisk fläskgryta
OBS! Glöm inte bort den krossade ananasen i salladen.
Faluwok
En asiatisk wok med svensk touche. Hoisinsås är en universalkrydda som sätter karaktär på rätten.