Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 12 stora färska champinjoner, ca 500 g
- 2 skivor vitt bröd
- 1 tsk smör eller margarin
- Matfett till formen
- 200 g nötfärs
- 2 msk finhackad persilja
- 2 krm finhackad timjan
- 2 krm finhackad mejram
- 2 äggulor
- ½ tsk salt
- 1 krm chilipeppar
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 2 dl grönsaksbuljong
- 1-2 msk riven parmesanost
Gör så här
- Borsta champinjonerna rena. Sätt ugnen på 175 grader. Skär av alla mörka fläckar på hatten. Vrid försiktigt av foten utan att skada hatten. Skär av kanterna på brödskivorna. Tärna brödet fint och bryn tärningarna i 1 tsk matfett. Låt det svalna.
- Blanda samman färs, kryddor, äggulor, salt, peppar och vitlök till en jämn smet. Blanda ner brödtärningarna i färsen.
- Smörj en stor, eldfast ugnsform. Ställ ner champinjonhattarna med öppningen uppåt. Fyll champinjonerna med färsen.
- Häll över grönsaksbuljongen och strö över parmesanosten. Grädda i ugnen ca 20 minuter. Servera pain riche och en tomatsallad till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Vaktelägg i bakad avokado
Vaktelägg är en riktig delikatess, men har tidigare varit lite svårt att hitta i vanliga matbutiker. Detta är en förrätt eller bufférätt
Räk- och laxkorg
God förrätt med skaldjur, som går bra förbereda
Vaktelägg och löjrom på laxtartar
Som förrätt eller drinktilltugg
Dryck vi tror du gillar
