Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Ingredienser
- 400 g falukorv
- 1 tsk rapsolja
- ½ dl soja
- ½ dl sherry eller matlagningsvin
- 1 msk malen ingefära
- 2 röda paprikor
- 1 purjolök
- 1 dl köttbuljong
- 1½ msk tomatpuré
- 1 tsk potatis- eller maizenamjöl
- ½ tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- Några droppar sesamolja
- Till serveringen:
- 4 portioner långkornigt ris
Gör så här
- Blanda olja, soja, sherry och ingefära till marinaden. Skär korven i stavar och lägg dem i en dubbel plastpåse. Häll på marinaden och knyt påsen. Pressa ut så mycket luft som möjligt. Vänd påsen så att all korv täcks av marinaden. Sätt på riset på kokning.
- Skölj och strimla paprikan. Snitta upp och skölj purjolöken noga och strimla den sedan.
- Skaka samman buljong, tomatpuré och mjöl i en redningsbägare. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna med höga kanter. Fräs korven med marinaden under omrörning i en minut. Ta upp korven. Fräs grönsakerna lika snabbt.
- Blanda korven med grönsakerna. Tillsätt redningen och låt den tjockna under omrörning. Smaksätt med salt, peppar och sesamolja. Servera genast med ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Dryck vi tror du gillar
