Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 300-400 g falukorv med mycket kötthalt
- 4 portioner linguine (breda spaghetti)
- Finstrimlat skal av 1 citron
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 1 rödlök
- 12-15 marinerade oliver
- 4 små marinerade kronärtskockor
- 3 msk marinerade soltorkade körsbärstomater
- Salt
- Peppar
- ½ påse rucola, 40 g
- Tillbehör:
- Färskriven parmesan
- Rostade pinjenötter
Gör så här
- Dra skinnet av falukorven och skär den i halvmånar.
- Koka pastan enligt anvisning på paketet och låt rinna av i ett durkslag.
- Fräs snabbt citronskal och pressad vitlök i olja. Tillsätt falukorven och fräs under omrörning 3-5 minuter.
- Strimla rödlöken, dela kronärtskockorna.
- Blanda i rödlök, oliver, kronärtskockor och tomater.
- Vänd ner pastan och låt allt bli genomvarmt, salta och peppra.
- Ta pannan från värmen och vänd ner rucolan.
- Servera pastan i varma tallrikar överströdd med parmesan och pinjenötter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Dryck vi tror du gillar
