Gör så här

1. Gnid in den rensade sillen med salt och strö klippt dill på köttsidan. Vik fisken dubbel från huvud till stjärt.
2. Skiva potatisen tunt och fördela den på fyra smorda folieark. Salta och peppra ovanpå och täck med strimlad purjo.
3. Lägg 2 sillar och en liten klick matfett på varje portion. Tillslut paketen och lägg dem i en torr kall stekpanna. Koppla på hög värme och låt pannan bli het. Sänk därefter värmen till lägsta möjliga.
4. Lägg lock på pannan och vänta ca 20 minuter.
5. Servera citronklyftor till fisken.
6. Lycka till !