Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilé
- 1 gul lök
- 2 starka korvar, t.ex chorizo
- 1 msk smör
- ½ msk chilipulver
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1 purjolök
- 1 chili, strimlad
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 msk kalvfond
- ½ msk soja
- 400-500 g krossade tomater
- 1 dl crème fraiche
- 10 svarta oliver utan kärnor
Gör så här
- Putsa filén från senor och hinnor. Skär den i skivor. Skala och hacka löken. Skär korven i slantar.
- Stek köttet i en stekpanna lägg över det i en gryta. Stek lök och korv, lägg det över köttet. Tillsätt chilipulver, spiskummin och salt, rör om.
- Skölj och strimla purjolöken, strimla chilin och paprikorna. Fräs grönsakerna och blanda ner dem i köttet. Häll över fond, soja, tomatkross och crème fraiche. Låt grytan sjuda i 5 minuter. Skiva oliver och srö över.
- Servera med nachochips, majskorn, tomatsallad och potatisklyftor.
- Smaklig måltid
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
