Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- Pajdeg:
- 4 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 100 g smör
- 1 dl kesella
- 1-2 msk vatten
- Fyllning:
- 2 gula lökar
- 1 stor röd lök
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 purjolök
- 1 msk olivolja
- Pepparmix
- 1½ dl pastasås Palermo
- 250 g fetaost
- 100 g oliver blandade gröna och svarta
- 50 g soltokade tomater marinerade
- 1 tsk oregano
- Äggsmet:
- 3 ägg
- 2 dl mellangrädde
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Hacka samman mjöl, salt och smör. Det går snabbt och lätt med matberedare. Tillsätt kesella och vatten. Blanda tills en deg bildas. Ställ den svalt i ca 30 min.
- Kavla eller tryck ut degen . Lägg den i en stor pajform, ca 30 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i 10-15 minuter.
- Skala och skiva gul, röd och vitlök. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs all lök i olivolja tills den mjuknar. Krydda med lite pepparmix.
- Bred pastasåsen på pajskalet. Fördela löken ovanpå. Skär fetaosten i bitar och lägg på dem tillsammans med oliver och tomater. Strö över oregano.
- Vispa samman äggsmeten. Krydda, häll den över pajen.
- Grädda mitt i ugnen 30-40 minuter.
- Bjud pajen med sallad av olika sorter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
