Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 gr fläskfilé eller lövbiff
- 1 stor gul lök
- 1 grön paprika
- 1 stor tomat
- Smör
- Salt
- Peppar
- 2 dl creme fraiche
- 2 dl vispgrädde
- ½ msk soya
- 2 tsk curry
- 2 msk konsentrerad apelsinjuice
- ½ dl chilisås
- 1-2 krossade vitlöksklyftor
- 1-2 krm chilipeppar
- 500 g stora räkor
- Dill, ev
- Citron, ev.
Gör så här
- Hacka lök och paprika fräs grönsakerna knappt mjuka
- hacka tomaten och blanda ned.. fräs ytterligare en stund
- Tag upp fräset och torka ur pannan.
- Skär file´n i knubbiga bitar och bulta ut dom lätt
- bryn köttet och ta sedan upp det.
- Lägg i fräset och tillsätt cremefraiche
- rör om och späd med en del av grädden
- tillsätt de övriga ingredienserna ( utom räkorna)
- Späd efterhand med resten av grädden.
- Låt puttra några minuter till en tjock god o stingig sås.
- Lägg tillbaka köttet och låt allt puttra en stund så att
- köttet hinner suga åt sig av såsen
- smaka av och lägg till sist i räkorna..
- dill och citron använder aldrig jag..
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
