@queenie

Filégryta med kronärtskockor

Med en rejäl dos vitlök blir fläskfilén het och smakrik. Halva kronärskockor blir salta och goda tillbehör i den krämiga såsen.

Sås till fläskfilé
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 600 g fläskfilé
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 tsk smör
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 msk koncentrerad kalvfond
  • 1 tsk timjan
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 tsk soja
  • 1 burk kronärtskockshjärtan , 400 g

Gör så här

  1. Skär köttet i tjocka skivor, cirka 2 cm.
  2. Skala och hacka vitlöken. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Ta upp det och fräs vitlöken.
  3. Vispa ihop crème fraiche, kalvfond, timjan, persilja och soja i en låg, vid gryta.
  4. Låt kronärtskockorna rinna av. Skär dem i halvor.
  5. Lägg ner allt i grytan, låt koka ca 5 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@ros

Filé med smakrik sås

”Kreolskans gryta” har blivit en klassiker som alltid är lika uppskattad. Här fyller jag fläskfilén med kryddig chorizo och serverar till ”Kreolskans” smakrika sås.…

@josses

Backlunds Filéröra

Ännu ett recept jag fått på jobbet på lunchrasten. Perfekt bjudrätt som kan förberedas en stund i förväg. Går även att dubblera om man…

Dryck vi tror du gillar