Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Fina fisken med svamptäcke
En riktigt lyxig fisk som är gratinerad under ett tjockt täcke av läckerheter.
Ingredienser
- 4 tjocka bitar vit fiskfilé, à 180 g, t.ex. torsk, gös eller sej
- 1½ tsk salt
- Olivolja
- Topping:
- 200 g champinjoner, gärna bruna
- 5-6 soltorkade tomater
- 1 schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 4 msk olivolja
- 100 g fetaost
- Salt
- Nymald svartpeppar
- Tillbehör:
- Kokt potatis
- Ca 2 msk smält smör
- Kokta gröna ärter
- Ugnsbakade cocktailtomater
- Färska örter, t.ex. dill, timjan och rosmarin
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Ansa och finskiva svampen. Finhacka de torkade tomaterna. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Hetta upp en stor stekpanna med olivoljan.
- Rör i svamp, lök och torkade tomater. Fräs runt alltsammans i några minuter. Smula i fetaosten. Smaka av med salt och peppar.
- Salta fisken och lägg den på en plåt med oljat bakplåtspapper. Fördela fräset jämnt över fiskfiléerna. Baka i ugnen tills fisken har en innertemperatur på 52 grader, det tar ca 15-20 minuter.
- Servera fisken med kokt potatis, smält smör, ärter och ugnsbakade cocktailtomater. Strö över färska örter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
