Fishcakes med Västerbottensost

Använd säsongens fisk, färsk är att föredra men fryst går också bra. Pak choy är en mangoldliknande grönsak med vita stjälkar och gröna blad. Servera som förrätt eller som varmrätt tillsammans med ris.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

700 g fiskfilé, benfri

1 tsk salt

1/2 tsk vitpeppar

2 dl matlagningsgrädde

1–2 dl Västerbottensost, riven

100 g haricots verts, finstrimlade

4 vårlökar, finstrimlad

1/2 röd chilifrukt, finhackad

Smör till stekning

3 dl cornflakes, krossade

Wokad pak choy:

6 pak choy, halverade (alt mangold, kinakål eller

spenat)

1 msk rapsolja

2 vitlöksklyftor, hackade

Flingsalt

Dipsås:

1 dl soja

1/2 dl risvinäger

1 tsk fisksås

1 msk sesamfrön

1/2 piri-piri, hackad

1 vårlök, hackad

Gör så här

Dela fisken i några bitar och lägg i mixer. Salta och peppra. Mixa några varv, tillsätt grädde och kör smeten tills den är nästan slät.

Blanda ner ost, bönor, vårlök och chili. Forma till ca 14 små biffar med lätt fuktade händer, lägg dem på en lätt fuktad tallrik eller plastfilm så att de inte fastnar.

Blanda samtliga ingredienser till dipsåsen. Vänd biffarna i cornflakes och stek dem gyllene i smör, ca 1 minut per sida.

Woka pak choy hastigt i olja, krydda med vitlök och salt.

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…