Gör så här

1. Börja med att göra potatismoset. Pulver eller hemmagjort.
2. Sätt på ugnen på 225-250 graders värme.
3. Ta fram plankorna och olja in dom. Den tinade fisken kryddar du med pressad citron och favoritkrydda för fisk, jag använde Santa Maria Seafood & Fish (innehåller saffran, fänkål, peppar m.m.) Låt ligga en stund och dra åt sig kryddor och smak.
4. Gör hollandaisesås (eller annan sås som du föredrar).
5. På varje planka gör du en ram av potatismos, sen tar du fiskfilén o lägger i mitten, man får vika in en del av den vita firren ibland om de är långa. Kläm ned ngn tomatkvart, paprikabit etc i ramen. Skeda över såsen.
6. NU täck med ngn skiva bacon per planka. Toppa med lite riven ost o persilja. In i ugnen. Titta efter ca 5-10 min o ha ev på mer riven ost, men man vill att baconskivan ska bli knaprig först.