Gör så här

1. Pochera koljan med lagerblad, pepparkorn i 10 minuter i så pass mycket vatten att det täcker fisken. När fisken är klar tar man upp den ur kokspadet, flagar den, tar bort skinn och ben.
2. Blanda den flagade fisken, räkorna och mosad potatis och 1 msk hackad persilja, smaka av med salt och peppar. Forma smeten till 4 fiskburgare.
3. Stek dem i 1 msk olja i 8-10 minuter på var sida till de är gyllenbruna. Ta upp dem ur stekpannan och låt dem rinna av på hushållspapper, om det behövs.
4. Servera med potatis, morötter eller ärter och garnera med resten av persiljan.