Gör så här

1. Låt fisken tina om den är fryst. Torka av fisken med hushållspapper och skär den i lagom stora munsbitar. Blanda fisk och 2-3 msk limesaft.
2. Skölj bönorna och salladslöken. Hacka den vita delen av salladslöken och skär den gröna delen i ringar. Ansa sockerärterna och skär dem i bitar.
3. Hetta upp oljan i en stor kastrull. Fräs salladslöken 3 minuter på medelvärme. Rör ner sockerärter, bönor och curry och fräs ytterligare 1 minut.
4. Häll på kokosmjölken och koka upp. Sänk värmen, lägg i fisken och sjud sakta i 5 minuter utan lock. Rör om försiktigt då och då.
5. Smaksätt fiskcurryn med 3 msk fisksås och sjud 1-2 minuter. Smaka av med limesaft, fisksås och vitpeppar. Rör ner persilja och det gröna från salladslöken före servering.