Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Fiskpaté à la ”Kustens pärla”
En enkel men välsmakande paté som serveras med läcker kall sås. Lämplig som bufférätt. Hämtad från Winlunds fjärde kokbok.
Ingredienser
- 3 hg spättafilé
- 1 hg färsk lax
- 160 g (1 pkt) crabsticks eller havets läckerheter
- 3 st ägg
- 3 dl grädde (ovispad)
- 1-2 msk färsk dill, grovt hackad
- 1-1½ tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- Sås:
- 2 dl majonnäs
- 1dl grädde (vispad) eller 1 dl crème fraiche
- 100 g sik- eller löjrom
- 1 msk cognac
- 10 droppar citronsaft
- 1 tsk fransk senap
Gör så här
- Kör fisk och crabsticks i matberedare.
- Blanda ner äggen, den ovispade grädden, dillen, salt och peppar i det finfördelade fiskköttet. Blanda väl!
- Häll smeten i en väl smord avlång ugnsform. Koka i vattenbad (170-200 grader) c:a 1 1/4 timme.
- Låt svalna. Stjälp upp. Garnera med räkor, citronskivor och dillkvistar.
- Serveras kall.
- Såsen:
- Blanda all såsingredienserna väl och låt stå en stund innan servering för att "dra".
- Servera i såssnipa vid sidan av patén
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
